Lab Perhotelan di SMK Pariwisata Dalung berfungsi sebagai tempat simulasi industri nyata (seperti kamar hotel dan restoran) untuk melatih kompetensi teknis siswa, seperti housekeeping dan food & beverage service. Ini memastikan lulusan memiliki keterampilan praktis, standar pelayanan prima, dan kesiapan kerja yang adaptif di industri hospitaliti.